さっぱり味が美味しい。酢醤油煮卵
すっぱさがおいしい半熟煮卵。食欲がない時にも食べやすいです。漬けてから２日め以降がおいしいです。
冷蔵保存：4日
材料（保存容器中１個分）
卵４個
◎穀物酢大４
◎醤油大１．５
◎砂糖大１／２
◎輪切り唐辛子お好みで（少々）
お料理メモ
メモ１：半熟たまごを上手に作るためのコツ
私が半熟卵を作る時に気をつけているのは４つです。
①卵はなるべく常温にしておく
②沸騰したお湯にそっとお玉で卵を入れる
③強火のまま６〜７分茹でる
④冷水で卵を冷やす
６分だとトロトロな半熟です。お好みで７分ほどまで茹でて下さい。
水道水で卵に水を当てながら殻をむくと、むきやすいですよ。
メモ２：保存方法
ジップロックになるべく空気を抜いて保存しています。
袋から液体が漏れてしまうこともあるので、バットや保存容器の上に置いて冷蔵保存しています。
