さっぱり味が美味しい。酢醤油煮卵

すっぱさがおいしい半熟煮卵。食欲がない時にも食べやすいです。漬けてから２日め以降がおいしいです。

お料理メモ

メモ１：半熟たまごを上手に作るためのコツ

私が半熟卵を作る時に気をつけているのは４つです。 ①卵はなるべく常温にしておく ②沸騰したお湯にそっとお玉で卵を入れる ③強火のまま６〜７分茹でる ④冷水で卵を冷やす ６分だとトロトロな半熟です。お好みで７分ほどまで茹でて下さい。 水道水で卵に水を当てながら殻をむくと、むきやすいですよ。

メモ２：保存方法

ジップロックになるべく空気を抜いて保存しています。 袋から液体が漏れてしまうこともあるので、バットや保存容器の上に置いて冷蔵保存しています。

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