さっぱり味が美味しい。酢醤油煮卵

RECIPE
さっぱり味が美味しい。酢醤油煮卵の料理写真
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15日持ち:冷蔵4
中身が見える福袋 今年はキッズに加えて可愛らしいベビーも仲間入りの説明文デビロックストア中身が見える福袋 今年はキッズに加えて可愛らしいベビーも仲間入り
すっぱさがおいしい半熟煮卵。食欲がない時にも食べやすいです。漬けてから2日め以降がおいしいです。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

4個

◎穀物酢大4

◎醤油大1.5

◎砂糖大1/2

◎輪切り唐辛子お好みで(少々)

作り方

卵は常温に戻し、片手鍋にお湯を沸騰させておきます。

お湯が沸騰したらお玉でそっと卵を入れ、強火で6〜7分茹でます(メモ1)。

2のお湯をすて、冷水で卵を冷やし、むいておきます。

ポリ袋に◎と3の卵を入れて、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1:半熟たまごを上手に作るためのコツ

私が半熟卵を作る時に気をつけているのは4つです。 ①卵はなるべく常温にしておく ②沸騰したお湯にそっとお玉で卵を入れる ③強火のまま6〜7分茹でる ④冷水で卵を冷やす 6分だとトロトロな半熟です。お好みで7分ほどまで茹でて下さい。 水道水で卵に水を当てながら殻をむくと、むきやすいですよ。

メモ2:保存方法

sujouyu_tamago_b ジップロックになるべく空気を抜いて保存しています。 袋から液体が漏れてしまうこともあるので、バットや保存容器の上に置いて冷蔵保存しています。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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