きゅうりと卵のマカロニサラダ

RECIPE
きゅうりと卵のマカロニサラダの料理写真
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20日持ち:冷蔵3
中身が見える福袋 今年はキッズに加えて可愛らしいベビーも仲間入りの説明文デビロックストア中身が見える福袋 今年はキッズに加えて可愛らしいベビーも仲間入り
卵を3つも使った、マヨネーズと卵のソースが味の決め手です。それぞれ食感の異なるきゅうりとマカロニに、ソースがとろりとおいしくからんでいます。カップに入れてお弁当にも。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

3個

きゅうり1本

塩(塩もみ用)小1/3

マカロニ約40g

塩(塩ゆで用)小1

薄切りハム4枚

◎マヨネーズ大3

◎砂糖小1

◎穀物酢小1

◎塩少々

◎ブラックペッパーお好みで

作り方

鍋に湯を沸かします。卵をお玉でそっと入れ、10分ほどゆでて固ゆでにします。ゆでたらすぐに冷水にさらし、殻をむき、粗めのみじん切りにします。

きゅうりは両端を切り落とし、スライサーなどで薄切りにします。塩をもみ込んで10分ほど置いたら、キッチンペーパーをかぶせ、手でしぼって水気をしっかりと切ります。

再度、鍋に湯を沸かします。マカロニを商品の袋に書いてある時間より2分短く塩ゆでし、ざるにあげて水気を切ります。(メモ1

ハムは1cm角の角切りにします。

ボウルにと卵を入れ、手早く混ぜ合わせます。

きゅうり、マカロニ、ハムを入れ、よく和えて、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1: 下ごしらえのポイント

きゅうりと卵のマカロニサラダの手順写真その1 きゅうりと卵のマカロニサラダの手順写真その2
  • 卵のみじん切りは、卵切り器を使うとラクにできます。なければ包丁でよいです。
  • きゅうりの水分で味がボヤけないよう、キッチンペーパーをかぶせ、ぎゅっとしぼって水気を切ります。
  • マカロニは短い時間で固ゆですることで、作り置きしてもおいしい食感をキープできます

メモ2: 仕上げのポイント

きゅうりと卵のマカロニサラダの手順写真その3 きゅうりと卵のマカロニサラダの手順写真その4
  • マカロニはゆでたあと、ざるにそのまま置いておくとくっついてしまいます。そのため、マカロニをゆでているあいだに和える準備をしておいて、水気を切ったら手早く和えます。

メモ3: 冷蔵保存

きゅうりと卵のマカロニサラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。好きな方は、食べるときにブラックペッパーを追加でかけても。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。
  • ブラックペッパーは、子どもの好みや成長に応じて使います。

離乳食(後期以降)

  • 生野菜が食べられるようになったら取り分けます。卵アレルギーにはご留意ください
  • ブラックペッパーはごく少量にするか、なしで作ります。

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調理道具のご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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