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きゅうりと卵のマカロニサラダ

RECIPE
きゅうりと卵のマカロニサラダの料理写真
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20分日持ち：冷蔵3日
卵を3つも使った、マヨネーズと卵のソースが味の決め手です。それぞれ食感の異なるきゅうりとマカロニに、ソースがとろりとおいしくからんでいます。カップに入れてお弁当にも。
平日ごはんの準備をラクに！

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分

卵3個

きゅうり1本

塩（塩もみ用）小1/3

マカロニ約40g

塩（塩ゆで用）小1

薄切りハム4枚

◎マヨネーズ大3

◎砂糖小1

◎穀物酢小1

◎塩少々

◎ブラックペッパーお好みで

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作り方

１

鍋に湯を沸かします。卵をお玉でそっと入れ、10分ほどゆでて固ゆでにします。ゆでたらすぐに冷水にさらし、殻をむき、粗めのみじん切りにします。

２

きゅうりは両端を切り落とし、スライサーなどで薄切りにします。塩をもみ込んで10分ほど置いたら、キッチンペーパーをかぶせ、手でしぼって水気をしっかりと切ります。

３

再度、鍋に湯を沸かします。マカロニを商品の袋に書いてある時間より2分短く塩ゆでし、ざるにあげて水気を切ります。（メモ1）

４

ハムは1cm角の角切りにします。

５

ボウルに◎と卵を入れ、手早く混ぜ合わせます。

６

きゅうり、マカロニ、ハムを入れ、よく和えて、完成。（メモ2）

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お料理メモ

メモ1: 下ごしらえのポイント

きゅうりと卵のマカロニサラダの手順写真その1 きゅうりと卵のマカロニサラダの手順写真その2
  • 卵のみじん切りは、卵切り器を使うとラクにできます。なければ包丁でよいです。
  • きゅうりの水分で味がボヤけないよう、キッチンペーパーをかぶせ、ぎゅっとしぼって水気を切ります。
  • マカロニは短い時間で固ゆですることで、作り置きしてもおいしい食感をキープできます。

メモ2: 仕上げのポイント

きゅうりと卵のマカロニサラダの手順写真その3 きゅうりと卵のマカロニサラダの手順写真その4
  • マカロニはゆでたあと、ざるにそのまま置いておくとくっついてしまいます。そのため、マカロニをゆでているあいだに和える準備をしておいて、水気を切ったら手早く和えます。

メモ3: 冷蔵保存

きゅうりと卵のマカロニサラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。好きな方は、食べるときにブラックペッパーを追加でかけても。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。
  • ブラックペッパーは、子どもの好みや成長に応じて使います。

離乳食（後期以降）

  • 生野菜が食べられるようになったら取り分けます。卵アレルギーにはご留意ください。
  • ブラックペッパーはごく少量にするか、なしで作ります。

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1

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ファミリー向け2人前プラン 主菜3品 副菜5品
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