セミドライトマトのマリネの作り方/アレンジ
RECIPE
10分日持ち：冷蔵7日〜
旨味が凝縮された自家製セミドライトマトのマリネのレシピ。時間はかかりますが、基本的にオーブンまかせなので手間はかかりません。記事後半ではアレンジおかずも４品ご紹介しています。
表示の調理時間は、焼き時間を含まない準備時間です。
表示の調理時間は、焼き時間を含まない準備時間です。
冷蔵保存：7日
お料理メモ
メモ１：ミニトマトについて
- 小ぶりなほうが水分が飛びやすく、セミドライトマトに適しています。
- 一般的なパック詰めでだいたい１００～２００ｇくらい入っています。
メモ２：下準備のポイント
水洗いしたあとは、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ります。
ミニトマトは上から見ると楕円形をしており、長いほう（長軸）と短いほう（短軸）とでは、切ったときの断面が異なります。長軸を切ると果肉が見え、短軸だとほぼ見えません。セミドライトマトの場合は水分が飛びやすいよう、長軸を切ります。
上の写真は、長軸を切ったものと短軸を切ったものを、同じ条件で焼いたセミドライトマトです。長軸を切ったほう（右側）が、しわしわに乾燥しているのがわかります。
メモ３：焼き具合
焼くまえ（左）と焼いたあと（右）の比較写真です。右の写真のようになるまで焼きます。かなり縮んでいます。
メモ４：セミドライトマトのマリネのアレンジ
セミドライトマトのマリネを常備しておけば、いろいろなアレンジおかずをさっと簡単に作れます。
セミドライトマトのサラダ
材料（１人分）
セミドライトマトのマリネ スプーン１杯分
レタス、キャベツ、コーン 適量
ドレッシング 適量
作り方
- レタスは手でちぎり、キャベツはせん切りにし、器に入れます。
- コーン、セミドライトマトをトッピングし、ドレッシングをかけて、完成。
セミドライトマトのレンジグラタン
材料（１人分）
セミドライトマトのマリネ スプーン１杯分
マッシュポテト 約７０ｇ
ハーフベーコン ２枚
チーズ、コーン 各適量
作り方
- マッシュポテトにコーンを混ぜ合わせ、耐熱皿にしき詰めます。
- １ｃｍ幅に切ったベーコン、軽く水気を切ったセミドライトマト、チーズを上にのせます。
- ５００ｗの電子レンジで２分ほど加熱し、完成。
セミドライトマトのパスタ
材料（１人分）
セミドライトマトマリネ スプーン３杯分
パスタ １６０ｇ
◯水 ２．５Ｌ
◯塩 ２５ｇ
ズッキーニ、パプリカなど 約１００ｇ
ひき肉、ベーコンなど お好みで
輪切り唐辛子 少々
作り方
- 大きな鍋に◯を入れて湯を沸かし、パスタをゆでます。
- フライパンに油（大３～４）を熱し、ひき肉、角切りにした野菜、セミドライトマト、唐辛子を炒め合わせます。
- パスタとゆで汁（お玉１杯分ほど）をフライパンに入れ、よく和えて、完成。
セミドライトマトのチーズトースト
材料（１人分）
セミドライトマトのマリネ スプーン１杯分
食パン １枚
バターまたはマーガリン 適量
チーズ 適量
作り方
- 食パンにバターを塗り、セミドライトマト、チーズを上にのせます。
- トースターなどで、ほどよくチーズが溶けるまで焼いて、完成。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
