ピーマンとこんにゃくのオイスター炒め

RECIPE
ピーマンとこんにゃくのオイスター炒めの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵5
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
季節に関係なく作れる、手軽でヘルシーな常備菜のレシピ。ほどよく苦みのあるピーマンとこんにゃくに、オイスターソースの旨味がおいしくからんでいます。
お弁当のスキマおかずや、おつまみにもオススメです。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ピーマン1袋(4~5個)

板こんにゃく1枚(200g)

◎オイスターソース大1

◎酒小2

◎醤油小1

ごま油少々(お好みで)

作り方

こんにゃくは8mm幅に切ります。湯を沸かした鍋で3分ほどゆで、ざるにあげて水気を切ります。(メモ1

ピーマンはへたと種を取り、8mm幅に切ります。

フライパンに油を熱し、中火でピーマン、こんにゃくを炒めます。

ピーマンに火が通ったら、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせます(メモ2)。

火を止め、ごま油をまわしかけ、軽く和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:下ごしらえ

  • ピーマンとこんにゃくは細さがそろうように切ります。食感や見ためがよくなります。
  • こんにゃくは下ゆでしなくてもよい商品もありますが、私がくさみが苦手なので、いつも少し白っぽくなるまでゆでています。

メモ2:ピーマンの水気

炒めているときにピーマンから水気が多く出てきたら、調味料を入れるまえにキッチンペーパーでふき取ってください。

メモ3:仕上げに

仕上げにごま油を少々かけると風味が増します。お好みでどうぞ。

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

ユウキ 化学調味料無添加オイスターソース(Amazon楽天, Yahoo!
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油(Amazon楽天, Yahoo!
マイヤー フライパン 20cm(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S

容量:500ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW