たたききゅうりの梅おかかポン酢和え

梅おかかの風味がおいしい、きゅうりの簡単レシピです。さっと作れて、さっぱりとしたおつまみにも。おもにポリ袋で調理するので、洗い物が少なくすむのもうれしいポイントです。

たたききゅうりの梅おかかポン酢和えの料理写真

材料(2人分

きゅうり1本

梅干し(メモ11粒(約10g)

塩(板ずり用)小1/2

◎おかか小分け1袋(2.5g)

◎味付けポン酢(メモ1小2

ざっくり作り方

きゅうりは板ずりをし、キッチンペーパーで塩と水気をふき取ります(メモ2)。両端を切り落とし、4等分に切ります。梅干しは種を取ります。

ポリ袋にきゅうり、梅肉、◎を入れます。空気を抜いて、くちの部分を手でおさえたら、袋の上からめん棒などで叩きます(メモ3)。

梅肉がまんべくなくいきわたるよう、軽くもみ込んで、完成。

お料理メモ

メモ1:材料について

<梅干し>
しそ漬けの塩分濃度10%の大粒を使いました。梅干しの大きさや塩分濃度によって塩辛さが変わります。

<味付けポン酢>
「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。

メモ2:板ずり

まんべんなく塩をふり、ごろごろとまな板の上を転がします。表面のいぼが取れて、食感や色合いがよくなります。

メモ3:叩いて味をなじませる

叩くことで表面がでこぼこになり、味がよくなじみます。梅肉も一緒に叩いて、きゅうりにからませます。ポリ袋のくちは、ねじってから手でおさえるとよいです。

手順写真

たたききゅうりの梅おかかポン酢和えの手順写真その1たたききゅうりの梅おかかポン酢和えの手順写真その2
たたききゅうりの梅おかかポン酢和えの手順写真その3たたききゅうりの梅おかかポン酢和えの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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