鶏肉のすき焼き風炒め煮
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
砂糖と醤油だけで抜群においしい、鶏肉のすき焼き風炒め煮のレシピです。鶏もも肉がプリプリにやわらかく煮えていて、しらたきには旨味がよくしみ込んでいます。
鶏もも肉を使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 焼くときのポイント
- 鶏肉は表面をこんがりと焼くことによって、くさみが飛んで香りがよくなります。食感もただ煮るより、よくなります。
- しらたきと長ねぎは、あけたスペースで炒めて油をからめます。
メモ2: 煮るときのポイント
- 写真のように具材を分けて煮ると、すき焼きらしい見ための仕上がりになります。ただ、見ためは気にしないでごった煮にしてもよいです。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早くあら熱を取れます。冷蔵庫で5日保存できます。
- 冷蔵保存すると脂分が固まりますが、温め直すと溶けて元に戻ります。少しレンジ加熱して常温にするか、しっかりめにレンジ加熱して食べるのがオススメです。
- お弁当に使う場合は、レンジ加熱して脂分を溶かし、汁気を落として、おかずカップに入れるとよいです。職場等に電子レンジがある方は、冷たいまま詰めて、食べるときに温めればよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（完了期）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。混ぜご飯にするのもよいです。
制作者が選ぶおすすめレシピ
味しみで肉やわらか！肉豆腐
20分冷蔵4日
フライパン
冬の定番料理。みんなで鍋料理としてわいわい食べるのも楽しいおかずです。
基本の筑前煮
30分冷蔵5日
鍋
鶏肉に根菜の旨味がたっぷりしみ込んでいます。冷めてもおいしいですよ。
オススメのフライパンと醤油のご紹介
Ballarini トリノフライパン深型24cm
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
わが家の深型フライパンといえばこれです。煮物も作れて万能。ドーム型のふたも合わせてオススメです。フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
塩辛いだけじゃない、風味とコクを感じる醤油です。
今回使った保存容器
![iwaki パック&レンジBOX 小](/wp-content/uploads/2016/08/pr_800-150x150.jpg")
