なすの中華風豚バラ巻き

お料理メモ

メモ１：なすの下ごしらえ

皮に切り込みを入れることで、味が入りやすくなり、サクッとかみ切れて食感もよくなります。

メモ２：豚肉を巻くときのコツ

• 斜めに少し重ねながら巻きます。取れないように、豚肉を軽くひっぱりながら巻くとよいです。
• フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。

メモ３：焼くときのポイント

焦げつかないよう、弱火にしてから調味料を入れます。調味料や油がはねるかもしれないので、やけどには気をつけてください。

レシピ動画

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15分冷蔵5日

フライパン

調味料のご紹介

九鬼 ヤマシチ純正胡麻油（Amazon，楽天, PayPayモール）
ユウキ 四川豆板醤（Amazon，楽天）
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん（Amazon，楽天, Yahoo!）

今回使った保存容器

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。