なすの中華風豚バラ巻き

こってりピリ辛味、なすの中華風豚バラ巻きのレシピです。旨味のきいたほどよい辛さで、食べると元気が出ます。下ごしらえのポイントや、きれいに巻くコツなども紹介しています。

お料理メモ

メモ１：なすの下ごしらえ

皮に切り込みを入れることで、味が入りやすくなり、サクッとかみ切れて食感もよくなります。

メモ２：豚肉を巻くときのコツ

• 斜めに少し重ねながら巻きます。取れないように、豚肉を軽くひっぱりながら巻くとよいです。
• フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。

メモ３：焼くときのポイント

焦げつかないよう、弱火にしてから調味料を入れます。調味料や油がはねるかもしれないので、やけどには気をつけてください。

レシピ動画

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今回使った保存容器