キャベツのポン酢塩こんぶ

材料（保存容器中1個分）
食べきりの場合 3～4人分

キャベツ1/4玉（約250g）

◎味付けポン酢（メモ1）大2

◎塩こんぶ4つまみ（約6g）

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作り方

１

キャベツは水洗いして水気を切り、葉はざく切りに、芯は薄切りにします。

２

耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで5分加熱します。

３

加熱したら、ざるにあげます。あら熱が取れたら手でしぼり、しっかり水気を切ります（メモ2）。

４

ボウルにキャベツ、◎を入れ、よく和えて、完成（メモ3）。

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お料理メモ

メモ1: 味付けポン酢

「ポン酢醤油」ともいいます。名前どおり、醤油などで味付けしたポン酢です。

メモ2: しっかり水気を切る

味がぼやけないよう、水気はよく切ります。加熱直後は熱いので、一度ざるにあげ、あら熱が取れてから手でぎゅっとしぼります。

メモ3: よく和える

よく和えて、塩こんぶを全体に散らばらせます。

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。