塩だれキャベツ

お料理メモ

メモ１：中華スープの素

中華スープの素は商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。

メモ２：せん切りにはスライサーが便利

スライサーを使えば、早くラクにせん切りができます。刃が鋭いので、ケガしないように気をつけてください。

メモ３：しっかりと水気を切る

• 味や食感がぼやけないよう、しっかりと水気を切ります。加熱直後は熱いので、やけどにご注意ください。
• 私は、①ざるにあげてざっと水気を切り、②サラダスピナーを使って水気を飛ばし、③仕上げにキッチンペーパーをかぶせて手でしぼっています。
• 水気を切ったあとは、菜箸でほぐしながら調味料と混ぜ合わせます。

制作者が選ぶおすすめレシピ

塩もみキャベツの作り方/アレンジ

10分冷蔵4日

火を使わない電子レンジ

調理道具・調味料のご紹介

サンクラフト 千切りスライサー（Amazon，楽天）
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。