塩だれキャベツ

やみつき味でもりもり食べられる、塩だれキャベツのレシピです。火を使わず電子レンジで作れます。手軽に野菜補給できる作っておいて損はない常備菜。お好みで、おろしにんにくを加えても。

塩だれキャベツ

冷蔵保存:4

材料(保存容器大1個分

キャベツ1/2玉(約500g)

小1

◎ごま油大2

◎中華スープの素(メモ1小1

◎ブラックペッパーお好みの分量

ざっくり作り方

キャベツは水洗いして水気を切り、せん切りにします(メモ1)。耐熱ボウルに入れて塩をよくもみ込み、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します。

◎はボウルでよく混ぜ合わせます。

キャベツを手でしぼってしっかりと水気を切り、◎と和えて、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1:中華スープの素

中華スープの素は商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。

メモ2:せん切りにはスライサーが便利

スライサーを使えば、早くラクにせん切りができます。刃が鋭いので、ケガしないように気をつけてください。

メモ3:しっかりと水気を切る

  • 味や食感がぼやけないよう、しっかりと水気を切ります。加熱直後は熱いので、やけどにご注意ください。
  • 私は、①ざるにあげてざっと水気を切り、②サラダスピナーを使って水気を飛ばし、③仕上げにキッチンペーパーをかぶせて手でしぼっています。
  • 水気を切ったあとは、菜箸でほぐしながら調味料と混ぜ合わせます。

調理道具・調味料のご紹介

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今回使った保存容器

商品名:フリゴベールスクエアー

容量:1000ml