長ねぎマヨグラタン

RECIPE
長ねぎマヨグラタンの料理写真
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30日持ち:冷蔵4
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オーブンで焼く長ねぎは中から甘みが出て、マヨネーズ&チーズとの相性がぴったりです。サクッとした歯ごたえを感じつつも、とろみもある食べていて楽しい食感です。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

長ねぎ2本

ハーフベーコン4枚

◎マヨネーズ大3

◎オリーブオイル大1/2

◎塩少々

◎ブラックペッパー少々

◎ローズマリーお好みで

ミックスチーズ適量

牛肉としらたきの甘辛煮の写真
牛肉としらたきの甘辛煮

作り方

オーブンは200度に予熱します。

長ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにします。ベーコンは粗めのみじん切りにします。(メモ1

ボウルにを入れて混ぜ合わせたら、長ねぎ、ベーコンを入れ、よく和えます。

耐熱容器に入れ、スプーンの背などで平たく広げます。上からミックスチーズをかけます。(メモ2

200度のオーブンで20~25分ほど焼いて、完成。

お料理メモ

メモ1: 長ねぎのポイント

長ねぎマヨグラタンの手順写真その1
  • 包丁で薄切りにします。スライサーだと薄くなりすぎて、からみつくような食感になってしまうのでオススメしません。

メモ2: 焼くときのポイント

長ねぎマヨグラタンの手順写真その2 長ねぎマヨグラタンの手順写真その3
  • 表面全体にまんべんなく調味料がつくまで、よく和えます。
  • 耐熱容器は、オーブン調理可能なホーローの保存容器を使っています。焼いてそのまま冷蔵保存できます。
  • 調味料に油分を含んでいるので容器には油をぬっていませんが、焦げつきが心配な方は油をぬったり、クッキングシートをしいたりしてください。

メモ3: 冷蔵保存

長ねぎマヨグラタンの冷蔵保存写真
  • 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。焼くとグラタンも容器も熱々になっているのですが、大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食

  • 長ねぎは咀嚼(そしゃく)しずらくて離乳食向きではないため、食べさせません。

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チキンとほうれん草のクリームグラタンの写真

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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