なすと長ねぎのみそ和え
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
つゆとみその甘辛だれがからんで、ごはんによく合う一品です。長ねぎをごま油で炒めることで、いっそう風味がよくなります。なすと長ねぎの食感の組み合わせもよいですよ。
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なすを使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
「ミツカン 追いがつお®つゆ2倍」
- このレシピは、「ミツカン 追いがつお®つゆ2倍」とのタイアップレシピです。かつおだしの効きにこだわり、「旨みだし」と「香りだし」の2つのだしに、きめ細やかに挽いたかつお節を加えました。
メモ1: しっかりと混ぜ合わせる
- みそは混ざりにくいので、しっかりと混ぜ合わせます。
メモ2: 長ねぎはごま油で
- このレシピでは、長ねぎはなすを引き立たせる薬味的な役割を持ちます。ごま油で炒めることで、いっそう風味がよくなります。
メモ3: なすの炒め方
- 写真のようにこんがり焼き色がつくまで炒めると香ばしくなり、中と外で食感の違いも楽しめます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（後期以降）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
- 味が濃いなと感じた場合、また、長ねぎは若干のどにひっかかりやすく、まだ上手に食べれられないなと思ったら、取り分けません。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
