味付けシンプルでコスパ◎枝豆とにんじんのおから和え

白和えならぬおから和えです。たっぷり食べてもヘルシーなおかず。優しい味なので箸休めにもオススメです。

お料理メモ

メモ１：おからの種類

おからは生のタイプを使っています。乾燥タイプのおからを使う場合は量を減らして下さいね。 使用するおからの袋に生おからに換算した場合の分量を記載しているものもあるので、確認してみてください。

メモ２：水分をどこまで飛ばすか

作り置きにするには水分は出来る限り飛ばした方が良いのですが、飛ばし過ぎるとボロボロして食べづらいです。フライパンに水分が見えなくなるまで煮詰めたらスプーンなどでおからを押してみて、形がつくくらいが目安。ボロボロになってしまう前に火を止めるのがちょうど良いです。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。副菜に便利なサイズです。