味付け簡単はるさみんチャンプルー

RECIPE
味付け簡単はるさみんチャンプルーの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵4
デビロックストア - バリエーション豊富な秋のロングパンツコレクション
ソーミンチャンプルーならぬ、春雨を使ったはるさみんチャンプルーです。遅めの晩ご飯にもオススメのおかず。ゴーヤをがっつり食べられます。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器1個分

ゴーヤ大1本

塩(下ごしらえ用)2つまみ

2個

乾燥春雨50g

◎白だし大2

◎ごま油小1

おかか小分け1パック

作り方

ゴーヤは種を取り、厚さ5mm幅くらいに薄切りにし、塩をもみ込んでおきます(メモ1)。春雨は熱湯で戻しておきます。たまごはボウルに割り、混ぜあわせておきます。

フライパンに油を熱し、中火でゴーヤを炒めます。火が通ったら溶き卵を入れてそぼろ状に炒めます。

2に水気を切った春雨を炒め合わせ、白だしを加えて水分が飛ぶまで炒めます。

火を落とし、ごま油をまわしかけ、おかかをまぶして完成。

お料理メモ

メモ1:ゴーヤの下ごしらえ

ゴーヤを塩もみすると苦みが和らぐので、ポリ袋やボウルにゴーヤを入れて、塩もみした状態で数分置いてから使います。 使うときは塩は流さずにそのまま使います。

アレンジ:色んな調味料と合わせて

とってもシンプルな味付けなので、お好みで七味、ナンプラー、マヨなどを合わせて食べてもおいしいです。 また、炒める時にツナ缶を入れるのもオススメです。

今回使った保存容器

iwakiの800ml容器を使っています。 写真で使ったゴーヤは1本が大きめだったので山盛りになっていますが、フタは閉まりました!
SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW