揚げたてをタレに絡めて作るからあげです。できたてはカリッとしていますが、作り置きにすると味が衣に馴染んでしっとりします。

お料理メモ

メモ１：漬けておく時間

私は作る前日に下ごしらえをすることが多いので一晩おくことが多いです。
短い時間で作る場合は、鶏もも肉に数カ所穴をあけてやると、味が染み込みやすくなると思います。

メモ２：揚げ焼き

皮を下にしてフライパンに入れて、ふちが茶色くなってきたら裏返します。ふちの色が変わらないうちにひっくり返すといい色にならないので、動かさないことがポイントです。
裏返してからは火の通りが早いので、良い色がついたら早めに取り出します。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いです。