あまじょっぱい味の中華風炒め物です。穀物酢を使用していますが、お好みで甘みのあるお酢を使用してもいいです。

お料理メモ

メモ１：漬けておく時間

２０分程度置いておきます。私の場合は前日に下ごしらえをしておくことが多いので、一晩おいています。

メモ２：焼き方

表面に焼き色をしっかり付けたいので、フライパンに鶏肉を入れたらしばらく動かさずに待ち、色が付いたら裏返し、もう片面も同じように焼きます。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いです。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。