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豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒め

RECIPE
豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒めの料理写真
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15分日持ち：冷蔵4日
しょうがの風味がきいた甘辛味で、ご飯もすすむ簡単お肉料理。豚肉の旨味と小松菜の食感が絶妙な相性で、短時間で作れる満足感のあるおかずです。
平日ごはんの準備をラクに！

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分

豚肩ロース薄切り肉約400g

小松菜1袋（5株くらい）

◯酒大1.5

◎醤油大2

◎砂糖大1

◎みりん大1

◎しょうがチューブ4cm

片栗粉大1

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作り方

１

豚肉は食べやすい大きさに切り、◯をふります。小松菜は水洗いして水気を切り、根元を切り落とし、1～2cm幅に切ります。

２

耐熱皿に小松菜を広げて入れます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分30秒加熱します。ざるにあげてあら熱が取れたら、キッチンペーパーをかぶせて手でぎゅっとしぼり、しっかりと水気を切ります。（メモ1）

３

豚肉に片栗粉をまぶします。フライパンに油（大1）をひいて中火で熱したら、表面の色が変わるまで炒めます。

４

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。小松菜を入れ、さっと炒め合わせます。

５

◎を入れ、全体に味がいきわたるように炒め合わせて、完成。（メモ2）

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お料理メモ

メモ1: 小松菜のレンジ加熱

豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒めの手順写真その1 豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒めの手順写真その2
  • 電子レンジは上から温まるタイプと下から温まるタイプがあります。より温まるほうに茎を置いてください（茎のほうが固いから）。
  • 加熱直後は熱々なので、ある程度冷めてから水気を切ります。

メモ2: 炒めるときのポイント

豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒めの手順写真その3 豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒めの手順写真その4
  • 豚肉どうしがくっつかないよう、手早くほぐしながら炒めます。
  • 仕上げのときは、フライパンの底にわずかに汁気が残っているくらいまで炒めます（写真右参照）。

メモ3: 冷蔵保存

豚肉と小松菜の甘辛しょうが炒めの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。
  • 食べるときは好みの熱さにレンジ加熱してください。お弁当なら常温でよいです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食（完了期）

  • 完了期で歯も生えそろっていたら食べさせてオーケーです。食べやすい大きさに切って、取り分けます。
更新情報

2025/04/07

  • 画像のWebP対応
  • 構成の見直し
  • 片栗粉の量を明記（変更前:適量　変更後:大1）

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今回使った保存容器

野田琺瑯 レクタングル浅型S

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。

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1

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2

レンジで温めるだけ

届いた料理はレンジで数分温めるだけ。献立を考えたり、食材を買いに行ったり、調理する手間を減らせます。

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3

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4

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