豚肉とたまねぎのみそマヨ炒め

RECIPE
豚肉とたまねぎのみそマヨ炒めの料理写真
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15日持ち:冷蔵5
豚肉とたまねぎのとても簡単な炒め物のレシピです。みそ、マヨネーズ、醤油で味付けをするだけで、コクうまおかずが作れます。ご飯との相性もばっちり。汁気がないのでお弁当にも便利です。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚肩ロース薄切り肉(メモ1約300g

たまねぎ1/2個

◯塩少々

◎マヨネーズ大1.5

◎みそ大1.5

◎醤油小1

小ねぎお好みで

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切り、をふります。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。はボウルで混ぜ合わせます。

フライパンに油を熱し、たまねぎを入れ、中火ですき通るくらいまで炒めます。

豚肉を入れ、表面の色が変わるくらいまで炒めます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。少し火を弱め、を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。(メモ2

食べるときに、お好みで小ねぎを散らします。

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お料理メモ

メモ1: 豚肉の種類

豚肉とたまねぎのみそマヨ炒めの手順写真その1
  • 豚肩ロース肉は赤身と脂身のバランスがよいのが特徴の部位です。お好みでバラ肉(脂肪多)やもも肉(赤身多)、手ごろなこま肉などで作っても。

メモ2: 仕上げのポイント

豚肉とたまねぎのみそマヨ炒めの手順写真その2 豚肉とたまねぎのみそマヨ炒めの手順写真その3
  • 豚肉のくさみを取るのと調味料がからみやすくなるよう、フライパンの余分な油はしっかりとふき取ります
  • マヨネーズとみそは焦げつきやすいので、入れるまえに火を弱めてください。弱火から中火のあいだくらいの火力で炒め合わせます。

メモ3: 冷蔵/冷凍保存

豚肉とたまねぎのみそマヨ炒めの冷蔵保存写真 豚肉とたまねぎのみそマヨ炒めの冷凍保存写真
  • 冷蔵保存

    保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

  • 冷凍保存

    冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱や湯せんで温め直します。

    保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、もしくは豚肉は食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 豚肉は細かく切って、取り分けます。脂身の部分などが咀嚼(そしゃく)しづらいこともあるので、様子を見ながら食べさせます。

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調味料のご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

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