コクうま。豚肉とたまねぎの味噌マヨ炒め

豚肉とたまねぎのシンプルな炒め物のレシピ。みそやマヨネーズで味付けするだけでコクうまおかずが簡単に作れます。
ご飯との相性もばっちり。汁気がないのでお弁当にも使いやすいです。

豚肉とたまねぎの味噌マヨ炒めの料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

豚肩ロース薄切り肉(メモ1約300g

たまねぎ1/2個

◯塩少々

◎マヨネーズ大1.5

◎みそ大1.5

◎醤油小1

ざっくり作り方

豚肉は食べやすい大きさに切り、◯をふります。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。◎はボウルで混ぜ合わせます。

フライパンに油を熱し、中火でたまねぎがすき通るくらいまで炒めます。

2に豚肉を入れ、表面の色が変わるくらいまで炒めます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。少し火を弱め、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成(メモ2)。お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:豚肉の種類

豚肩ロースはコクと適度な脂肪があって食べやすいです。コスパのよい豚こま切れ肉や、濃厚な豚バラ肉など、違う部位で作ってもよいです。

メモ2:火を弱める

マヨネーズとみそは焦げつきやすいので、入れるまえに火を弱めてください。だいたい弱火から中火のあいだくらいです。

調理道具・調味料のご紹介

松田のマヨネーズ 甘口(Amazon楽天
浅利佐助商店 百年蔵みそ 500g(Amazon楽天
日清オイリオ グレープシードオイル(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量:800ml