小松菜と厚揚げのごま炒め
RECIPE
![小松菜と厚揚げのごま炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame-400x267.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
冷めてもごまの風味がきいていておいしい、小松菜と厚揚げのごま炒めのレシピです。味付けラクチンでお財布にもやさしいです。素朴さがよいぱくぱく食べたい副菜です。
![小松菜と厚揚げのごま炒めの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
小松菜を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 中華スープの素について
- 5gは練りタイプの場合は小さじ1、顆粒タイプの場合だと小さじ2になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。
メモ2: 小松菜のレンジ加熱
![小松菜と厚揚げのごま炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame_1.jpg)
![小松菜と厚揚げのごま炒めの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame_2.jpg)
- 電子レンジは上から温まるタイプと下から温まるタイプがあります。より温まるほうに茎を置いてください(茎のほうが固いから)。
- 加熱直後は熱々なので、ある程度冷めてから水気を切ります。
メモ3: 炒めるときのポイント
![小松菜と厚揚げのごま炒めの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame_3.jpg)
![小松菜と厚揚げのごま炒めの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame_5.jpg)
- 厚揚げはこんがり焼くことで、水分が飛んで食感がしっかりします。焦げつきやすいので、できればフッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンを使うことをオススメします。
- いりごまの風味が飛ばないよう、火を止めて余熱でなじませます。
メモ4: 冷蔵保存
![小松菜と厚揚げのごま炒めの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/12/komatsuna-atsuage-gomaitame_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食(後期以降)
- いりごまではなく、すりごまを使います。乳児が食べやすいように小さく切って(特に小松菜)、取り分けます。
イチオシ関連レシピ
![小松菜とえのきのナムルの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/11/komatsuna-enoki-400x267.jpg)
小松菜とえのきのナムル
10分冷蔵4日
鍋
シャキシャキでコリコリな食感と、ナムルの合わせだれが相性ぴったり。
![なすと厚揚げのピリ辛南蛮の写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/08/nasu-atsuage-pirikara-namban-400x267.jpg)
なすと厚揚げのピリ辛南蛮
15分冷蔵4日
フライパン
油を吸ったジューシーな食材と、キリッとした南蛮酢の酸味が絶妙です。
調理道具のご紹介
iwaki 耐熱パイ皿 Lサイズ
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
底が広くて、材料が多いときも全体をムラなくレンジ加熱できます。Ballarini トリノフライパン深型24cm
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
焦げつきにくく長く使える人気のフライパンです。深型だから煮物も作れて万能です。
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。