豚バラとチンゲン菜のスタミナ炒め
RECIPE
忙しいときでもパパッと食卓に出せる時短メイン、豚バラとチンゲン菜のスタミナ炒めのレシピです。にんにくと醤油の香りが食欲をかき立て、チンゲン菜の小気味よい食感で箸がすすみます。
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに切り、◯をふります。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に切り分け、2cm幅に切ります。にんにくは皮をむき、薄切りにします。
2
フライパンに少量の油(大1/2)をひき、中火で熱します。にんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。豚肉を入れ、火が通るまで炒め合わせます。
3
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。チンゲン菜の茎を入れ、薄く焼き色がつくまで炒め合わせます。
4
チンゲン菜の葉、◎を入れ、強火にします。さっと全体を炒め合わせたら、火を止めます。(メモ1)
5
ごま油をまわしかけて、完成。
新着レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 炒めるときのポイント
- 最初ににんにくを炒めているときに焦げそうになったら、火力を調節してください。
- キッチンペーパーで余分な油をふくことで、ベチャベチャした仕上がりにならず、豚肉から出るくさみも取り除けます。
- 葉に火に通り過ぎて食感が悪くならないよう、最後はさっと炒め合わせます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- 乳児にとってはパンチのきいた味付けなので、食べさせません。
イチオシ関連レシピ
肉巻き大根のガーリックステーキ
20分すぐめし
フライパン電子レンジ
パンチのきいた味で、食卓に出すとあっという間になくなる人気おかずです。
チンゲン菜ともやしのナムル
10分冷蔵4日
鍋
シャキシャキした軽快な食感が魅力。節約おかずとしてもうれしい一品です。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。