しらたきのおかか炒め
RECIPE
15分日持ち：冷蔵7日〜
お弁当やおつまみにも使えるヘルシーなおかず、しらたきのおかか炒めのレシピ。小気味よい歯ごたえがおいしいです。日持ちがよいのも魅力的です。しっかりと煮汁を飛ばすのがポイント。
材料（保存容器小１個分）
冷蔵保存：7日
材料（保存容器小１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
しらたき１袋（１８０ｇ）
◎醤油大１
◎みりん大１
◯おかか小分け１袋（２．５ｇ）
◯ごま油少々
お料理メモ
メモ１：乾煎り（からいり）
フライパンに油をひかずにしらたきを炒めます。ゆでて乾煎りすることで、味がしみ込みやすくなり、歯ごたえもよくなります。焦げつきそうなときは火を弱めてください。
メモ２：煮汁を飛ばす
調味料を入れたらしっかりと煮汁を飛ばし、しらたきに味をしみ込ませます。
メモ３：仕上げは火を止めてから
風味や旨味が飛ばないよう、おかかとごま油は火を止めてから和えます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
