トマトと豆のサルササラダ

RECIPE
トマトと豆のサルササラダの料理写真
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10日持ち:冷蔵3
さわやかな風味がハマる簡単ヘルシー副菜、トマトと豆のサルササラダのレシピです。常温でも冷蔵庫で冷やしても、どちらでもおいしいです。メキシコ料理やアメリカ料理が好きな人にはドンピシャな一品です。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

トマト大1個

玉ねぎ1/4個

ミックスビーンズ1袋(約120g)

◎油(メモ1大1

◎塩小1

◎レモン汁小1

◎チリパウダー(メモ1小1/2

作り方

トマトはへた部分を切り落とし、1~2cm角の角切りにします。

玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで2分加熱します。(メモ2

ミックスビーンズはざるにあげて水気を切ります。

は大きめのボウルでよく混ぜ合わせます。トマト、玉ねぎ、ミックスビーンズを入れ、やさしく和えて、完成。(メモ3

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お料理メモ

メモ1: 材料について

  • わたしは米油を使っています。くせがなくて万能です。オリーブオイルも合います。

チリパウダー

  • スーパーのスパイスコーナーで売っているものでよいです。コリアンダーパウダーを追加するのもオススメです。さわやかな風味が加わります。

メモ2: 玉ねぎはレンジ加熱する

トマトと豆のサルササラダの手順写真その1
  • レンジ加熱することで、辛味が飛んで甘味が増します。

メモ3: 和えるときのポイント

トマトと豆のサルササラダの手順写真その2 トマトと豆のサルササラダの手順写真その3
トマトと豆のサルササラダの手順写真その4
  • トマトは崩れやすいので、スプーンでやさしく全体を和えます。

メモ4: 冷蔵保存

トマトと豆のサルササラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で3日保存できます。取り分けるときに、ついでに全体をかき混ぜてあげると、味がよりなじみます。
  • お弁当に使う場合は、スプーンで持ち上げて軽く汁気を落としてから、おかずカップに入れるとよいです。

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チリコンカン

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チキンビーンズのチリトマト煮の写真

チキンビーンズのチリトマト煮

食欲をそそる辛味と旨味が詰まった魅惑の一品です。食べごたえ満点です。

オススメのチリパウダーのご紹介

  • GABAN チリパウダー
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    メキシコ料理や北米料理に欠かせないミックススパイスです。サラダやスープにふりかけたりしても。

今回使った保存容器

ワンサイズ下(500mL)の容器でも入りますが、ぎゅうぎゅうになってしまうので、このくらいの大きさの容器がよいです。

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nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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