トマトと豆のサルササラダ
RECIPE
10分日持ち:冷蔵3日
さわやかな風味がハマる簡単ヘルシー副菜、トマトと豆のサルササラダのレシピです。常温でも冷蔵庫で冷やしても、どちらでもおいしいです。メキシコ料理やアメリカ料理が好きな人にはドンピシャな一品です。
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お料理メモ
メモ1: 材料について
油
- わたしは米油を使っています。くせがなくて万能です。オリーブオイルも合います。
チリパウダー
- スーパーのスパイスコーナーで売っているものでよいです。コリアンダーパウダーを追加するのもオススメです。さわやかな風味が加わります。
メモ2: 玉ねぎはレンジ加熱する
- レンジ加熱することで、辛味が飛んで甘味が増します。
メモ3: 和えるときのポイント
- トマトは崩れやすいので、スプーンでやさしく全体を和えます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で3日保存できます。取り分けるときに、ついでに全体をかき混ぜてあげると、味がよりなじみます。
- お弁当に使う場合は、スプーンで持ち上げて軽く汁気を落としてから、おかずカップに入れるとよいです。
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食欲をそそる辛味と旨味が詰まった魅惑の一品です。食べごたえ満点です。
オススメのチリパウダーのご紹介
今回使った保存容器
ワンサイズ下(500mL)の容器でも入りますが、ぎゅうぎゅうになってしまうので、このくらいの大きさの容器がよいです。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。