明太バターしらたき

お料理メモ

メモ１：にんじんのせん切り

しらたきと同じくらいの細さに切ると、見ためも食感もよく仕上がります。スライサーやしりしり器を使えば、早くラクにせん切りができます。しりしり器を使うとふわっとした食感に仕上がるので、特にオススメです。

メモ２：乾煎り（からいり）

フライパンに油をひかずに、しらたきがキューキューと音がなるまで炒めます。味がしみ込みやすくなり、歯ごたえもよくなります。焦げつきそうなときは火を弱めてください。

メモ３：明太子の数え方

たらこと明太子は１腹（ひとはら）、２腹（ふたはら）と数えます。１腹でたらこ２本です。

レシピ動画

制作者が選ぶおすすめレシピ

しらたきのおかか炒め

15分冷蔵7日〜

フライパン鍋

調理道具・調味料のご紹介

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にんべん つゆの素ゴールド（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。