ニラ入りじゃがいももち

RECIPE
ニラ入りじゃがいももちの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵5
デビロックストア - 秋のわくわくキャンペーン開催中!の説明文デビロックストア - 秋のわくわくキャンペーン開催中!
味も見ためもおいしい、ニラ入りじゃがいももちのレシピ。外はサクッと中はモチッとしています。ごま油も加えて風味豊かに。お好みでラー油や酢醤油、ポン酢などをつけて召し上がってください。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも2個(約350g)

ニラ1/2束(約45g)

◎片栗粉大3

◎牛乳大2

◎塩小2/3

ごま油少々

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、2cm角の角切りにし、2~3分ほど水にさらします。ざるにあげて水気を切り、耐熱容器に入れます。ふわりとラップをし、500wの電子レンジで8~10分ほど加熱します(メモ1)。

ニラは水洗いして水気を切り、根元を切り落とし、1cm幅に切ります。

ボウルにじゃがいもを入れ、フォークなどでなめらかになるまでつぶします。◎を入れてよく混ぜ合わせたら、ニラを加え、さらによく混ぜます(メモ2)。

3を8~10等分して、平らな円形に成形します。

フライパンに油を熱し、中火で2~3分ほど表面がきつね色になるまで焼きます。仕上げにごま油を回しかけて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:じゃがいもの加熱時間

しっかりなめらかにつぶしたいので、長めにレンジ加熱します。

メモ2:混ぜ合わせるときのポイント

  • 加熱直後のじゃがいもは熱いので、やけどにご注意ください。
  • 加熱したときに出た水分は捨てないでください。捨てると、パサついた食感になってしまいます。
  • マッシャーを使うとラクにつぶせます。
  • 片栗粉を入れたあとは、まんべんなくしっかりと混ぜ合わせます。

メモ3:食べるとき

オーブンやトースターで温めると、表面はサクッと中はモチッとなって、おいしく食べられます。

メモ4:冷凍保存など

  • 冷凍保存するときは、冷凍保存用のポリ袋に入れ、なるべく空気を抜いて凍らせます。
  • 余ったニラは適当な長さに切って冷凍保存しています。炒め物やスープなどに使えます。

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

マーナ スプーンマッシャー(Amazon楽天
iwaki 耐熱ボウル3点セット(Amazon楽天
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量:800ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW