ピーマンとベーコンの卵炒め

簡単おいしい。時間がないときにもさっと作れる、ピーマンとベーコンの卵炒めのレシピです。材料も作り方もとってもシンプル。卵を多めに使って、ふわっとした感じに仕上げています。

ピーマンとベーコンの卵炒めの料理写真

冷蔵保存:4

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

ピーマン1袋(4~5個)

ハーフベーコン2枚

3個

◯マヨネーズ大1

◯砂糖小1

マヨネーズ(炒め用)大1

顆粒コンソメ小1/2

ざっくり作り方

ピーマンはへたと種を取り、縦に1cm幅に切ります。ベーコンは横に1cm幅に切ります。ボウルに卵、◯を入れ、よく溶きほぐします。

フライパンにマヨネーズを熱し、中火でベーコンを軽く炒めます(メモ1)。

2にピーマン、コンソメを入れ、ピーマンが少ししなっとするくらいまで炒め合わせます。

3に卵を入れ、ふんわりと炒め合わせて、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1:マヨネーズで炒める

ピーマンとベーコンの卵炒めの手順写真その1

とてもシンプルな味付けなので、マヨネーズで炒めて風味とコクを加えます。

メモ2:卵の炒め方

ピーマンとベーコンの卵炒めの手順写真その2ピーマンとベーコンの卵炒めの手順写真その3

フライパンに卵を一気に入れます。卵が半熟状に固まってきたら、ピーマンに卵がからむよう、菜箸で軽くかき混ぜながら炒めます。

メモ3:冷凍保存

ピーマンとベーコンの卵炒めの冷凍写真

小分けにするか、まるごと冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。

調味料のご紹介

松田のマヨネーズ 甘口(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量:800ml