ぶりのポン酢照り焼き

お料理メモ

メモ１：味付けポン酢

「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。

メモ２：ぶりの下ごしらえ

塩をふって１０分ほど置いておくことで、ぶりから余分な水分が出て、身が引き締まります。また、くさみも取れます。

メモ３：小麦粉は焼く直前にまぶす

• 小麦粉は焼く直前にまぶしてください。まぶしてから時間があくと、小麦粉が水分を吸ってベチャッとしてしまいます。小麦粉をまぶすことで味がよくからみます。
• 茶こしを使うか、ふりかけるタイプの商品だと、まんべんなく薄くまぶすことができます。

手順写真

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※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

制作者が選ぶおすすめレシピ

簡単ふっくら 基本のぶりの照り焼き

15分冷蔵4日

フライパン

調理道具・調味料のご紹介

内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢（Amazon，楽天）
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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。