肉だんごの野菜あん
RECIPE

30分日持ち:冷蔵4日
肉と野菜がバランスよく入った、ひと品で大満足なおかず、肉だんごの野菜あんのレシピです。ヘルシーなのも魅力的。肉だんごと野菜あん、どちらもだしが入って旨味がきいています。Sponsored by 理研ビタミン株式会社「素材力だし®」


お料理メモ
メモ1:顆粒こんぶだし
このレシピは、理研ビタミン「素材力だし®」とのタイアップレシピです。スティック1本あたり5g入っています。
こんぶだしはこのレシピにぴったり。シンプルな味付けでも旨味のある味わいに仕上がります。

メモ2:肉だねづくりのポイント

- こねたら、冷蔵庫で少なくとも30分~1時間くらいは寝かせるとよいです。味がなじみ、丸めやすくなります。
- 時間がない場合は、野菜の調理をしているあいだだけでも冷蔵庫に入れておくとよいです。
メモ3:煮るときのポイント

肉だんごを入れるスペースがなくなったら、先に入れた肉だんごの上に野菜をのせたりして、なんとかスペースを作ってください。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。