じゃがいもとベーコンのカレー炒め

お料理メモ

メモ１：じゃがいもはレンジ加熱する

炒めるまえにレンジで加熱しておけば、炒める時間が短くてすみます。

メモ２：たまねぎはじっくり炒める

• 少し時間はかかりますが、弱めの火加減でじっくり炒めることで、甘みが出ておいしくなります。
• バターで炒めても。コクと風味が加わります。

メモ３：じゃがいもを炒めるときのポイント

• じゃがいもはレンジ加熱すると水分が少し出るので、軽く水気を切ってから炒めます。私はキッチンペーパーでさっとふき取っています。
• 男爵いもだと炒めるときにくずれる可能性があるので、メークインなど男爵いも以外のじゃがいもで作ることをオススメします。

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今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在は主監修・執筆者。レシピ開発や料理の撮影、コンテンツ制作を担当。