じゃがいもと卵のケチャップ炒め

お料理メモ

メモ１：拍子木切りとは

簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。太すぎると火が通るのに時間がかかるので、適度な大きさに切ってください。

メモ２：じゃがいもはしっかり炒める

フォークや爪楊枝でさして、すっと中に入るくらいまで炒めます。レンジ加熱してから炒めるでもよいです。手間は増えますが時間短縮になります。

メモ３：ソースを煮立たせる

煮立たせることで香りが増し、余分な水分も飛んでベチャつかずに仕上がります。飛び散らないよう、様子を見て火加減を調整してください。

制作者が選ぶおすすめレシピ

ウインナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒め

10分冷蔵5日

フライパン電子レンジ

調味料のご紹介

リコピンリッチ トマトケチャップ（Amazon，楽天）
カントリーハーヴェスト 中濃ソース（Amazon，楽天, Yahoo!）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。