えびとブロッコリーのガーリック炒め
RECIPE
10分日持ち：冷蔵3日
風味がおいしいデリ風おかず、えびとブロッコリーのガーリック炒めのレシピです。小鉢やおつまみのほか、パスタとからめるのもオススメ。蒸し焼きで、えびがプリッとしています。
冷蔵保存：3日
お料理メモ
メモ１：オリーブオイルと白ワイン
あったほうが風味おいしく仕上がりますが、なければ普通の油と料理酒でもよいです。
メモ２：えびの下ごしらえ
片栗粉、塩とからませ、そのあと洗い流すことで、小さいごみや、くさみを取り除けます。
メモ３：蒸し焼きについて
茎に竹串をさして、すっと入るくらいまでのやわらかさになるまで蒸し焼きにします。にんにくが焦げそうなときは、火力を弱めてください。
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調味料のご紹介
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
