さつまいものツナ和え

お料理メモ

メモ１：下ごしらえ

色味がよくなるよう、水にさらしてアク抜きします。皮はむいてもむかなくても、どちらでもよいです。

メモ２：竹串で確かめる

つぶしやすいよう、竹串で中心まで火が通っていることを確認します。

メモ３：和えるときのポイント

• パサつかないよう、ゆでたあとは手早く和えます。
• 少しつぶすことで、ツナと味がよくからみます。ツナ缶の油も和えることで旨味が増し、パサつきも防いでくれます。

メモ４：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

制作者が選ぶおすすめレシピ

りんごとさつまいもの甘煮

40分冷蔵7日

鍋

調理道具・食材のご紹介

はごろも シーチキンLフレーク
Amazon, 楽天

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。