箸がすすみます。鮭(サケ)の照り焼き
ふわっとした食感がおいしい、鮭の照り焼きのレシピ。定番の甘辛味で食べやすく、調理もシンプルで作りやすい魚料理です。
お弁当に入れやすく、冷凍保存もできます。
冷蔵保存:5日
材料(保存容器大1個分)
生鮭3切(約300g)
◎みりん大2
◎酒大1
◎醤油大1
小麦粉適量
お料理メモ
メモ1:魚の骨抜き
魚の骨抜きには、普通のピンセットより専用の骨抜きを使ったほうがよいです。身を崩さずきれいに抜けます。
メモ2:焼くときのポイント
- 小麦粉は焼く直前にまぶしてください。時間があくと、水分を吸ってベチャッとしてしまいます。
- 裏返す以外はあまり動かさないようにします。動かしすぎると焼き色がうまくつきません。
調理道具・調味料のご紹介
パール金属 銀の爪 骨抜き(Amazon,楽天)
万上 純米本みりん(Amazon)
マイヤー フライパン 26cm(Amazon,楽天)
今回使った保存容器
