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鮭のハニーマスタードグリル

RECIPE
鮭のハニーマスタードグリルの料理写真
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更新
20日持ち:冷蔵4
思った以上に簡単。甘辛味でとっても食べやすい、オーブンまかせの創作鮭料理です。見ためでも楽しめて、鮭のバリエーションの1つとしてオススメしたいレシピです。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

生鮭3切

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◎はちみつ大1.5

◎粒マスタード小1~2

◎レモン汁小1

ごろごろ蒸し野菜のサラダの写真
ごろごろ蒸し野菜のサラダ

作り方

鮭は表面にキッチンペーパーを軽く押しあてて、余分な水気とくさみを取ります。大きい骨を取り除き、適当な大きさに切り、をふります。(メモ1

オーブンは180度に予熱します。はボウルでよく混ぜ合わせます。

天板にクッキングシートをしき、鮭を皮目を下にして並べたら、表面にをスプーンなどでまんべんなくぬります。

180度のオーブンで15分焼いて、完成。(メモ2

食べるときに、お好みでパセリを散らしても。

お料理メモ

メモ1: 鮭の下ごしらえ

鮭のハニーマスタードグリルの手順写真その1
  • 骨を取ることによって身が崩れてしまいそうな場合は、取り除かなくてもよいです。

メモ2: 焼くときのポイント

鮭のハニーマスタードグリルの手順写真その2 鮭のハニーマスタードグリルの手順写真その3
  • ハニーマスタードソースは余っても、無理してかけなくてよいです。無理してかけるとクッキングシートにたくさん流れて、焦げる原因になり得ます。
  • はちみつは焦げやすいので、ときどき焼け具合を見て、場合によっては温度を調節してください。

メモ3: 冷蔵/冷凍保存

鮭のハニーマスタードグリルの冷蔵保存写真
  • 冷蔵保存

    保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

  • 冷凍保存

    冷凍可能なジッパー付き保存袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

    保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、骨を取ったり食べやすくほぐしたりして、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 食べやすくほぐして、取り分けます。はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせません

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調味料のご紹介

  • かの蜂 国産百花蜂蜜
    Amazon, 楽天, Yahoo!
    クセや雑味を感じない、ネットでも評判が高いはちみつです。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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