豚バラはんぺんのころころ焼き

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉5枚（約150g）

はんぺん大判1枚（120g）

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

味付けポン酢大1

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作り方

１

はんぺんは棒状に5等分に切り、それぞれに豚肉を巻きます。巻いたら、サイコロ状に切り分けます。

２

フライパンに少量の油をひきます。火はまだつけません。1をフライパンに並べ、◯をふり、中火にかけて表面を1面ずつ焼きます（メモ1）。

３

すべての面に焼き色がつくまで焼いたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取ります。

４

味付けポン酢を入れ、全体にからむよう炒め合わせて、完成。皿に盛り、お好みで大葉やレモンなどをそえます。

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お料理メモ

メモ1: 焼くときのポイント

• フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンであれば、油はひかなくてもよいです。焼くと豚バラ肉から脂が溶け出してきます。
• 端の部分は、巻きおわりを下にしてフライパンに並べます。
• 形が崩れないよう、あまり動かさず、順番に1面ずつ焼きます。

メモ2: 豚肉について

ロースなど違う部位で作ってもよいです。豚こまだときれいに巻きづらいので、オススメしません。

手順写真

12

34

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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調味料のご紹介

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。