豚こまカリカリ焼き

どんどんご飯がすすむ簡単レシピ、豚こまカリカリ焼きです。じっくりと焼いて余分な脂を落とすことで、豚こまの旨味がぎゅっと凝縮されます。基本の調味料で手軽に作れます。

お料理メモ

メモ1: しょうがは生のものがオススメ

チューブでもよいですが、生しょうがを使うと、より豚肉の旨味が引き立ち、風味よく仕上がります。

メモ2: 片栗粉をまぶす

片栗粉をまぶすと味がよくなじみます。テキトーに表面にまぶせばよいです。

メモ3: 動かさずにじっくり焼く

カリカリにするには、両面とも動かさずにじっくり焼くのがポイントです。中の脂が出て、旨味も凝縮されます。

メモ4: 冷凍保存など

• 冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
• 冷蔵でも冷凍でも、食べるときはオーブンやトースターで温めるのがオススメです。カリッとします。

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今回使った保存容器