塩肉じゃが
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
白だしベースのやさしい味。素材の旨味を感じられる、ほっこりおいしい塩肉じゃがのレシピです。作り置きでない場合も、１回冷ますとよいです。冷める過程で味がしみ込みます。
材料（保存容器大１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
豚バラ薄切り肉（メモ１）約１５０ｇ
じゃがいも１～２個（約２５０ｇ）
たまねぎ１／２個
にんじん１／２本
しらたき小１袋（１００ｇ）
グリーンピースお好みで
◎みりん大２
◎白だし大１．５
◎塩小１
◎水１００ｍＬ
お料理メモ
メモ１：肉の種類
豚肉と牛肉どちらでもよいですし、部位もバラ肉でなくてもよいです。
メモ２：煮るときのポイント
- 火の通りにくい野菜から順番に鍋に入れます。
- 途中様子を見て、野菜から水分が出てきたら、豚肉をほぐし全体を軽くかき混ぜて、旨味をいきわたらせます。
- 煮くずれしないよう、１回かき混ぜたら、あとは動かさないようにします。
メモ３：煮込み具合
鍋底の具に少し煮汁がひたっているくらいまで煮込みます。
レシピ動画
制作者が選ぶおすすめレシピ
調理道具・調味料のご紹介
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング
）
ミツカン プロが使う味 白だし（Amazon，楽天）
オクソー 計量カップ 250mL（Amazon，楽天, Yahoo!ショッピング）
今回使った保存容器
鍋でそのまま保存しました。
商品名：つくおきコラボ 浅型両手鍋
ふたをしてそのまま冷蔵可
数量限定商品のため、現在手に入りません。
