豚肉のガーリック醤油ソテー

肉肉しい料理が食べたいときにはぜひ。豚肉のガーリック醤油ソテーのレシピです。にんにくの香りが食欲を刺激します。下味に漬けて、おうち焼肉にもオススメです。
表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。

お料理メモ

メモ1: 下味のポイント

• よく混ぜて砂糖を溶かします。
• 保存容器のメリット: きれいに広げて焼ける。デメリット: 漬かり方にムラがでるかも。
• ポリ袋のメリット: まんべんなく漬かる。デメリット: 肉どうしがくっつきやすい。
• 漬けたその日に焼く場合でも、20分以上は漬け込んだほうがよいです。漬けて2、3日めが味もしみて、食べごろだと思います。

メモ2: 焼くときのポイント

• 室温に戻してから焼きます。冷たいままだと、火の通りにムラが出ます。
• たまねぎ、にんにくもフライパンに広げて、豚肉と一緒に炒めます。
• 最後は強火にして、たれをよくからめます。

メモ3: 冷凍保存（下味冷凍）

• 冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。
• 食べるときは、冷蔵庫に移して半日から1日かけて解凍し、そのあと室内で室温に戻してから焼きます。

イチオシ関連レシピ

器・調味料のご紹介

TABLE WARE EAST. しのぎお花のリムプレート 23cm
Amazon, 楽天
フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング

今回使った保存容器