鶏むねキャベツのオイマヨ炒め
RECIPE
![鶏むねキャベツのオイマヨ炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/torimune-cabbage-oimayo.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
箸がすすむコクと風味のダブルでおいしい、鶏むねキャベツのオイマヨ炒めのレシピです。むね肉はサクッとやわらかくて食べやすい。仕上げの味付けに、旨味を増すポイントがあります。
![つくおき保存容器](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg)
![鶏むねキャベツのオイマヨ炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/torimune-cabbage-oimayo.jpg)
冷蔵保存: 4日
鶏肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 砂糖と塩をもみ込む
むね肉がしっとりやわらかくなります。つやが出るまで、しっかりもみます。冷蔵庫でひと晩寝かせると、より効果が出ます。寝かせた場合は、室温に戻してから調理してください。
メモ2: キャベツについて
- 水分が出にくい、外側の葉を使うのがオススメです。内側の葉だと、時間がたつと水分が出て、ベチャッとなりがちです。
- 芯の部分は固くて火が通りにくいので、薄く切ります。
メモ3: 蒸し焼きにする
![鶏むねキャベツのオイマヨ炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/10/torimune-cabbage-oimayo_2.jpg)
キャベツをしんなり蒸し焼きにして、甘みを引き出します。
メモ4: 仕上げの味付け
あいたスペースで調味料を混ぜ、ふつふつして少し濃縮させてから、全体に炒め合わせます。濃縮すると旨味も増します。
イチオシ関連レシピ
調理道具・調味料のご紹介
山崎実業 シリコーン調理スプーン
Amazon, 楽天
松田のマヨネーズ 甘口
Amazon, 楽天
下村工業 肉すじ切り器
Amazon, 楽天
今回使った保存容器
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg)
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_l-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。