大根おろしをたっぷり使った鶏もも肉のみぞれ煮のレシピ。フライパンひとつで簡単に作れます。やさしいおいしさでからだも温まり、しょうがの香りもよいアクセントになっています。

お料理メモ

メモ１：大根のすりおろしについて

• 大根は円を描くようにすりおろすと辛さが抑えられます。もしくは、大根をおろしたあとに電子レンジで３０秒～１分ほど加熱すると、大根の辛味成分が飛んでマイルドになります。
• おろし器はすべり止めつきのものがオススメです。

メモ２：鶏肉の焼き加減

鶏肉は煮るときに中まで火が通るので、焼くときは表面に軽く焼き色がつくくらいの焼き加減でよいです。

手順写真

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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