エリンギのやみつき中華風
RECIPE
10分日持ち：冷蔵7日
長ねぎ、ごま油、お酢で味がバッチリ決まったエリンギのやみつき中華風のレシピです。芳醇な風味で箸がすすみます。おつまみにも使えますし、ご飯のおともとしてもオススメです。
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 中華スープの素について
- 2.5gは練りタイプの場合は小さじ1/2、顆粒タイプの場合だと小さじ1になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。
メモ2: エリンギのポイント
- しっかり炒めると中の水分が抜けて旨味が凝縮され、香りも芳醇になります。
- 熱いうちに和えることで、その熱で調味料もよく混ざります。
メモ3: 長ねぎのポイント
- みじん切りにした長ねぎは焦げやすいので、菜ばしでこまめに動かして、場合によっては火を弱めます。
メモ4: 冷蔵保存
- 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 酸味があるので、まずは少量から取り分けてみます。
離乳食
- 離乳食向きではないため、食べさせません。
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調味料のご紹介
今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
