きのこのオイル炒め
RECIPE
![きのこのオイル炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/kinoko-oil-itame.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
材料も作り方もとってもシンプル、きのこのオイル炒めのレシピです。多めの油で炒めることで、きのこの香りがいっそう引き立っています。メインおかずの付け合せやおつまみにどうぞ。
![きのこのオイル炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/kinoko-oil-itame.jpg)
冷蔵保存:5日
作り方
1
エリンギは横半分に切り、薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2
鍋またはフライパンに◎、エリンギ、しめじを入れ、弱めの中火で3~4分ほど全体を炒めます。
3
きのこがしんなりしたら醤油を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成(メモ2)。
お料理メモ
メモ1:油について
油の種類はなんでもよいです。私は米油を使っています。酸化に強く、くせがなくてどんな料理にも合います。
メモ2:炒めるときのポイント
![きのこのオイル炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/kinoko-oil-itame_2.jpg)
焦げつきそうなときは火を弱めてください。醤油を入れたら、きのこの表面が色づくまで炒めます。
メモ3:冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に入れたら、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
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調味料のご紹介
今回使った保存容器
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_10-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。