きのこの柚子こしょうマリネ

オリーブオイルで炒めたきのこの芳醇な香りと、お酢のさっぱり感がぴったりと合っています。柚子こしょうの風味もふわっと感じて、よいアクセントになっています。Sponsored by Mizkan

きのこの柚子こしょうマリネの料理写真

冷蔵保存: 5

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3〜4人分

しめじ1袋(約100g)

エリンギ約100g

オリーブオイル大1

◎ミツカン「カンタン酢」™(メモ1大3

◎柚子こしょう小1/3

ざっくり作り方

しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でしめじ、エリンギをこんがりと炒めます(メモ2)。

保存容器に◎を入れ、よく混ぜ合わせます。

3の容器に炒めたしめじ、エリンギを入れ、よく和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: ミツカン「カンタン酢」™

このレシピは、ミツカン「カンタン酢」™とのタイアップレシピです。「カンタン酢」™はお酢に砂糖や塩、だし等が入った、酸味のまろやかな商品です。

ミツカン「カンタン酢」™ ブランドサイト

メモ2: 焼き色をつける

きのこの柚子こしょうマリネの手順写真その1

きのこは焼き色がつくくらいまでしっかり炒めると、芳醇な香りが立ち、余分な水分も抜けます。

メモ3: 保存のポイント

きのこの柚子こしょうマリネの手順写真その2

味がまんべんなくいきわたるよう、全体をよく和えてから保存します。

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。