きのこの柚子こしょうマリネ

材料（保存容器中1個分）
食べきりの場合 3〜4人分

しめじ1袋（約100g）

エリンギ約100g

オリーブオイル大1

◎ミツカン「カンタン酢」™（メモ1）大3

◎柚子こしょう小1/3

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作り方

１

しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは薄切りにします。

２

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でしめじ、エリンギをこんがりと炒めます（メモ2）。

３

保存容器に◎を入れ、よく混ぜ合わせます。

４

3の容器に炒めたしめじ、エリンギを入れ、よく和えて、完成（メモ3）。

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お料理メモ

メモ1: ミツカン「カンタン酢」™

このレシピは、ミツカン「カンタン酢」™とのタイアップレシピです。「カンタン酢」™はお酢に砂糖や塩、だし等が入った、酸味のまろやかな商品です。

ミツカン「カンタン酢」™ ブランドサイト

メモ2: 焼き色をつける

きのこは焼き色がつくくらいまでしっかり炒めると、芳醇な香りが立ち、余分な水分も抜けます。

メモ3: 保存のポイント

味がまんべんなくいきわたるよう、全体をよく和えてから保存します。

nozomi

「つくおき」の創設者。現在は主監修・執筆者。レシピ開発や料理の撮影、コンテンツ制作を担当。