きのことツナのガーリック炒め

RECIPE
きのことツナのガーリック炒めの料理写真
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10日持ち:冷蔵4
デビロックストアの説明文デビロックストア
きのことにんにくチューブで風味豊か。簡単な炒め物の作り置きレシピです。さらにツナとごま油で旨味もしっかりあります。お弁当おかずや、おつまみにもぜひどうぞ。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

エリンギ1袋(約100g)

えのき茸1袋(約200g)

ツナ缶(油漬けタイプ)1缶

ごま油大1

◎みりん大1

◎醤油小2

◎にんにくチューブ3cm

作り方

エリンギは食べやすい大きさの薄切りにします。えのきは石づきを切り落とし、3等分に切ります。

フライパンにごま油を熱し、エリンギ、えのき、ツナ缶(油ごと)を入れ、中火で焼き色がつくまで炒めます。(メモ1

を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1: 炒めるときのポイント

きのことツナのガーリック炒めの手順写真その1 きのことツナのガーリック炒めの手順写真その2
  • きのこは、しっかり炒めると水分が抜けて旨味が凝縮され、香りも芳醇になります
  • 写真左が炒めはじめで、写真右が6分ほど炒めたものです。かさが半分くらいになっています。

メモ2: 仕上げのポイント

きのことツナのガーリック炒めの手順写真その3
  • 余分な水分が飛び、写真のようにきのこが色づくまでよく炒め合わせます。

メモ3: 冷蔵/冷凍保存

きのことツナのガーリック炒めの冷蔵保存写真 きのことツナのガーリック炒めの冷凍保存写真
  • 冷蔵保存

    保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。きのこはコリコリと弾力があって食べにくそうにするかもしれないので、はじめは様子を見ながら食べさせます。

イチオシ関連レシピ

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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