菜の花のツナマヨ和え

お料理メモ

メモ1: 切るときのポイント

• 茎、葉、花蕾はおおまかに切り分ければよいです。太い茎があったら、火が通りやすくなるように縦半分に切ってください。

メモ2: ゆでるときのポイント

• 火が通りにくいの茎を先にゆでて、そのあと葉と花蕾もゆでます。ゆですぎると風味や食感が悪くなるので、すぐにざるにあげます。
• 味がボヤけないようにしっかりと水気を切るのは大事ですが、力を入れすぎて花蕾を潰さないようにしてください。

メモ3: 和えるときのポイント

• ツナ缶の油には旨味があるので一緒に和えます。マヨネーズも使いますし、油分が多いと感じる方は量を調節してください。
• ツナをほぐして調味料とよく混ぜ合わせてから、和えます。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。
• 食べるときは冷たいままでもよいですし、少しレンジ加熱するのもよいです。お弁当に使う場合はおかずカップに入れます。

補足

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今回使った保存容器

商品名: つくおきコラボ 保存容器S

容量: 400mL

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