鮭ときのこの炊き込みご飯
RECIPE
10分日持ち：冷凍推奨（3週間）
まいたけの香りがおいしい、鮭ときのこの炊き込みご飯のレシピです。包丁いらずで簡単。調味料をひかえめにして、鮭とまいたけの素材の味を楽しめる炊き込みご飯です。
表示の調理時間に、米を炊く時間は含んでいません。また、このレシピは冷凍保存推奨です。
表示の調理時間に、米を炊く時間は含んでいません。また、このレシピは冷凍保存推奨です。
お料理メモ
メモ1: 鮭の下ごしらえ
- 表面の水気をふき取ることで、鮭のくさみが取れます。
- 皮と骨は、炊き上がってからのほうがラクに取れるので（包丁を使わずにできる）、下ごしらえではやらなくてよいです。
メモ2: 炊くときのポイント
- 米2合で水360mLだと水の量が少し多いかなと感じるかもしれませんが、鮭がパサつくことなくしっとりおいしく炊き上がります。
- 写真のように、まいたけはまんべんなく平たくのせます。
- 普通の炊飯モードで炊けます。
メモ3: 冷凍保存
- 冷蔵保存だとパサつくので、冷凍保存がオススメです。
- 1食分ずつラップで包み、冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、凍ったままレンジ加熱します。保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（完了期）
- まいたけは食べやすく切って、取り分けます。
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。
