鮭とキノコの炊き込みご飯

やさしい味の炊き込みご飯です。冷蔵保存で日持ち３日としていますが、冷凍保存では３週間程度日持ちします。

お料理メモ

メモ１：鮭の骨ぬき

鮭の切り身の真ん中に大きな骨があるので、そこを指で軽く触ってみて当たるようなら骨抜きで抜きます。
以前は普通のピンセットを使用していましたが、骨抜きの方が確実に抜きやすいです。

メモ２：水の量

水の量は具材が全てかぶるくらいになり、少し多いかなと思うかもしれませんが、炊きあがりは鮭がパサつくことなくしっとりおいしい仕上がりになります。

メモ３：お好みで

食べる時に塩昆布、ごまを加えて食べてもおいしいです。

メモ４：冷凍保存がオススメ

冷蔵保存だとパサついてしまうので、タッパーやラップに小分けにして、冷凍保存するのがオススメです。３週間は冷凍保存できます。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。