カニクリームスコップコロッケ
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
成形いらずで揚げる必要もない、サクサクとろとろな、すくって食べるカニクリームコロッケのレシピです。難しいイメージがあるカニクリームコロッケも、この方法なら気軽に作れます。
材料（保存容器大1個分）
材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分
かに缶1～2缶（約100g）
玉ねぎ1/2個
バター30g
小麦粉大5
牛乳250mL
◎塩小1/3
◎ブラックペッパー少々
◯パン粉1/2カップ（100mL）
◯油大2
作り方
１
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。
２
フライパンにバターを弱火の中火で熱します。玉ねぎを入れ、表面がすき通るまで炒めます。
３
弱火にします。小麦粉を4～5回に分けてふり入れ、都度粉っぽさがなくなるまで炒めます。
４
牛乳を3～4回に分けて入れ、都度かき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。
５
かに缶（汁ごと）、◎を入れ、全体をかき混ぜたら、火を止めます。（メモ1）
６
オーブンは200度に予熱します。◯はボウルなどでしっかりと混ぜて油をなじませます。
７
耐熱容器の内側に薄く油（分量外）をぬり、5を平たく入れます。上に◯をまんべんなくのせ、軽く押し付けます。
８
200度のオーブンで10～15分ほど焼き、パン粉に焼き色がついたら、完成。（メモ2）
お料理メモ
メモ1: ソースを作るときのポイント
- 焦がすと茶色っぽいソースになってしまうので、焦がさないよう場合によっては火加減を調節してください。
- 小麦粉はだまにならないよう少しずつふり入れて、炒めます。
- 牛乳も少しずつ入れ、沸騰させないように気をつけながら煮ます。
メモ2: 焼くときのポイント
- 耐熱容器は、浅型のホーロー容器を使っています。ホーローは熱伝導率が高いので中までしっかりと火が通りますし、焼いたあとそのまま冷蔵保存できます。
- スプーンの背を使えば、パン粉を軽く押し付けつつまんべんなく広げられます。
メモ3: 冷蔵保存
- 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。焼いた直後は具も保存容器も熱々です。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。
- とろっとしているので、お弁当に使う場合はおかずカップに入れるとよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- そのまま取り分けます。かにアレルギーにはご留意ください。
制作者が選ぶおすすめレシピ
市販のルーを使わない手づくりクリームシチュー
30分冷蔵5日
フライパン
手づくりながらの、ほっこりするやさしい味わい。身近な材料で作れます。
チキンとほうれん草のクリームグラタン
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オーブンフライパン鍋
クリーミーでコクのあるホワイトソースが、とろっとからんでいます。
調理道具・バターのご紹介
オクソー 計量カップ 250mL
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上からも横からも目盛りが見やすいです。この計量カップの中でパン粉と油を混ぜられます。和平フレイズ ハンドチョッパー（みじん切り器）
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野菜のみじん切りが簡単にできます。よつ葉乳業 よつ葉バター 加塩450g
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コクがあって香りもおいしいです。
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
このレシピの分量にちょうどよい大きさのホーロー容器です。
