2023/02/01

【レシピ】ごろごろ蒸し野菜のサラダを新規公開しました。
酒蒸しにして甘味と旨味を引き出す!ごろごろ野菜の食感を楽しめます。

2023/01/31

【レシピ】鶏もも肉と白菜の蒸し煮を新規公開しました。
とろとろの白菜とプリッとやわらかな鶏もも肉の組み合わせが絶妙です。

カニクリームスコップコロッケ

RECIPE
カニクリームスコップコロッケの料理写真
SHARE
更新
30日持ち:冷蔵5
成形いらずで揚げる必要もない、サクサクとろとろな、すくって食べるカニクリームコロッケのレシピです。難しいイメージがあるカニクリームコロッケも、この方法なら気軽に作れます。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

かに缶1~2缶(約100g)

玉ねぎ1/2個

バター30g

小麦粉大5

牛乳250mL

◎塩小1/3

◎ブラックペッパー少々

◯パン粉1/2カップ(100mL)

◯油大2

ごろごろ蒸し野菜のサラダの写真
ごろごろ蒸し野菜のサラダ

作り方

玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。

フライパンにバターを弱火の中火で熱します。玉ねぎを入れ、表面がすき通るまで炒めます。

弱火にします。小麦粉を4~5回に分けてふり入れ、都度粉っぽさがなくなるまで炒めます。

牛乳を3~4回に分けて入れ、都度かき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。

かに缶(汁ごと)、を入れ、全体をかき混ぜたら、火を止めます。(メモ1

オーブンは200度に予熱します。はボウルなどでしっかりと混ぜて油をなじませます。

耐熱容器の内側に薄く油(分量外)をぬり、5を平たく入れます。上にをまんべんなくのせ、軽く押し付けます。

200度のオーブンで10~15分ほど焼き、パン粉に焼き色がついたら、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1: ソースを作るときのポイント

カニクリームスコップコロッケの手順写真その1 カニクリームスコップコロッケの手順写真その2
カニクリームスコップコロッケの手順写真その3
  • 焦がすと茶色っぽいソースになってしまうので、焦がさないよう場合によっては火加減を調節してください。
  • 小麦粉はだまにならないよう少しずつふり入れて、炒めます。
  • 牛乳も少しずつ入れ、沸騰させないように気をつけながら煮ます。

メモ2: 焼くときのポイント

カニクリームスコップコロッケの手順写真その4 カニクリームスコップコロッケの手順写真その5
  • 耐熱容器は、浅型のホーロー容器を使っています。ホーローは熱伝導率が高いので中までしっかりと火が通りますし、焼いたあとそのまま冷蔵保存できます
  • スプーンの背を使えば、パン粉を軽く押し付けつつまんべんなく広げられます。

メモ3: 冷蔵保存

カニクリームスコップコロッケの冷蔵保存写真
  • 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。焼いた直後は具も保存容器も熱々です。大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。
  • とろっとしているので、お弁当に使う場合はおかずカップに入れるとよいです。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • そのまま取り分けます。かにアレルギーにはご留意ください

イチオシ関連レシピ

市販のルーを使わない手づくりクリームシチュー

手づくりながらの、ほっこりするやさしい味わい。身近な材料で作れます。

チキンとほうれん草のクリームグラタンの写真

チキンとほうれん草のクリームグラタン

クリーミーでコクのあるホワイトソースが、とろっとからんでいます。

調理道具・バターのご紹介

  • オクソー 計量カップ 250mL
    Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
    上からも横からも目盛りが見やすいです。この計量カップの中でパン粉と油を混ぜられます。

  • 和平フレイズ ハンドチョッパー(みじん切り器)
    Amazon, 楽天
    野菜のみじん切りが簡単にできます。

  • よつ葉乳業 よつ葉バター 加塩450g
    Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
    コクがあって香りもおいしいです。

今回使った保存容器

このレシピの分量にちょうどよい大きさのホーロー容器です。

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW