手間がかかってそうに見えても簡単にできるレシピ。チョコ入りなのでバレンタインにもおすすめ。冷凍保存ができるから、平日にお菓子を作らないといけないときに助かります。

お料理メモ

メモ１：ラムレーズン

私はいつもセミドライグレープを買ってきて、保存瓶にぎゅうぎゅうにつめて、ラムをひたひたに入れて数日置いておきます。
そのまま使う場合、ちょっと濃いかもなので、少しキッチンペーパーで水分をとってから入れるほうがいいかもです。

クッキー生地の保存

形を整えてからすぐに焼く場合は冷蔵庫で保存ですが、整形してから冷凍庫で数日保存もできます。
生地まで作って冷凍しておくと、作りたいときにすぐできるので、平日の忙しい時に何か作らないといけない時も時短できます。
冷凍庫から出して、すぐに包丁で切れるし、普通に焼いて大丈夫です。

作ってからの冷凍保存

出来上がった状態で冷凍保存も可能です。
冷凍保存してから１ヶ月くらい経ったものを食べても、味落ちなく美味しく食べられました。食べるときもそのまますぐに食べられます。
長期保存する場合は注意して下さいね。