朝食に簡単!しっとりポッピンマフィン


材料(マフィン型6個分)
◎強力粉100g
◎薄力粉100g
◎ベーキングパウダー10g
マーガリン60g
はちみつ60g
卵1個
塩少々
◯牛乳100ml
◯レモン汁小1
作り方
◯はよく混ぜて置いておきます。オーブンは180度で余熱します。
粉以外の材料をボウルに入れてよく混ぜます。(メモ1)
◎の粉類を別のボウルに入れて、混ぜ合わせます。
2に3を3回くらいに分けて混ぜ合わせます。
マフィン型に少量の油をぬり、4を流し入れます。
5をオーブンに入れて、180度で20分〜25分ほど焼き、完成。
お料理メモ
メモ1:マーガリン
マーガリンを使用する場合は混ぜても混ぜても分離すると思いますが、気にしなくて大丈夫です。 粉を混ぜ合わせると、気にならない感じで混ざってくれます。メモ2:粉の分量
このマフィンの粉の分量はスコーンの分量と同じです。 頻繁に作るものではないので、覚えやすい分量だと作りやすいですよね。
メモ3:保存
粗熱が完全にとれたら、ジップロックなどに入れ、常温保存で3〜4日くらい食べられます。 温め直すときは、180度のオーブンで2〜3分再加熱すると、ふわふわになって美味しく食べられますよ。使っているマフィン型
Amazonで評価が高かった商品を購入して使ってみました。 少量の油をキッチンペーパーで塗っておくと、焼き上がりはするするっと取れてくれます。 紙型が無くても作れるので気に入っています。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。