彩りが良く食べやすい野菜のおかずです。たまねぎやピーマンを使用してもおいしいと思います。

お料理メモ

メモ１：調味料

調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。
穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。

メモ２：茄子は多めの油で炒める

茄子は油をよく吸うので、多めの油で炒めます、皮が綺麗な紫色になるくらいまで炒め、切り口にも油がまわるように炒めます。

今回使った保存容器

Cook-Lockのレクタングル600mlを使っています。
副菜にちょうど良いサイズです。