なすとパプリカの甘酢炒め

RECIPE
なすとパプリカの甘酢炒めの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵4
デビロックストア - シリーズ累計161万枚突破!子どもが選ぶ、ワケがある【ウルトラストレッチパンツ】
お酢と醤油の簡単味付け。手間なく作れる炒め物、なすとパプリカの甘酢炒めのレシピです。彩りがよくて付け合せにも使えます。プリッサクッとした食感の組み合わせがおいしいです。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

なす1本

パプリカ(赤)1/2個

パプリカ(黄)1/2個

◎調味酢(メモ1大1.5

◎醤油大1/2

作り方

パプリカはへたと種を取り、角切りにします。

フライパンに油を熱し、中火でパプリカを炒めます(メモ2)。

なすはへたを切り落とし、角切りにしたら、すぐにフライパンに油(大さじ1)と一緒に入れ、油をからませながら炒めます(メモ3)。

◎を入れ、水分がほどよく飛ぶまで炒め合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:調味酢について

マイルドな酸味が特徴で、合わせ酢ともいいます。普通の穀物酢を使う場合は、酢の分量を少し減らし、砂糖を少し加えるとよいです。

メモ2:先にパプリカを炒める

なすとパプリカの甘酢炒めの手順写真その1

パプリカのほうが食感が固いので、先に炒めて火を通します。

メモ3:なすを炒めるときのポイント

なすとパプリカの甘酢炒めの手順写真その2

なすが変色しないよう、切ったらすぐに炒めます。油を追加することで、なすがプリッとジューシーに仕上がります。

メモ4:冷凍保存

なすとパプリカの甘酢炒めの冷凍写真

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

商品名:ミツカン やさしいお酢

まろやかな酸味

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器S

容量:400ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW