ベジタブルオムレツ

かわいい色味と切り口で食感も楽しめる、ベジタブルオムレツのレシピです。中の具材は、たとえばにんじんを足すなど、お好みでアレンジしてもよいですね。やさしい副菜です。

ベジタブルオムレツの料理写真

冷蔵保存: 4

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも1個

たまねぎ1/4個

グリーンピース約20g

ハーフベーコン4枚

◎卵4個

◎マヨネーズ大1

◎砂糖小1

◎顆粒コンソメ小1

ざっくり作り方

オーブンは200度に予熱します。

じゃがいもは1cm角の角切りにします。たまねぎは薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

耐熱皿にじゃがいも、たまねぎ、ベーコンを広げて入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します(メモ1)。

耐熱容器にクッキングシートをしき、3の具材、グリーンピースを平たく入れます(メモ2)。

ボウルで◎をよく溶きほぐし、耐熱容器に流し入れます。

200度のオーブンで20~25分ほど焼いて、完成。オーブンから取り出し、あら熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けます(メモ3)。

お料理メモ

メモ1: レンジ加熱する

ベジタブルオムレツの手順写真その1

焼くまえにレンジ加熱して、あらかじめ具材をやわらかくします(とくにじゃがいも)。

メモ2: 具材の入れ方

ベジタブルオムレツの手順写真その2

食べたときにかたよりがないよう、容器にまんべんなく、平たく入れます。

メモ3: 焼くときのポイント

ベジタブルオムレツの手順写真その3

  • 温かいうちに切り分けると、形が崩れて水分も流れ出る可能性があります。冷めてから切り分けてください。
  • トースターや魚焼きグリルでも焼けると思います。火力など異なるので、様子を見ながら焼いてください。

調理道具・調味料のご紹介

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松田のマヨネーズ 甘口
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今回使った保存容器

ホーロー容器で焼いています。今回のレシピにちょうどよい大きさです。

野田琺瑯

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。